Teh hijau tak semestinya mahal atau susah nak buat
Ramai anggap teh hijau ini benda mewah kedai kopi je, sedangkan sebungkus daun teh hijau boleh guna berkali-kali di rumah. Beza besar dengan teh celup — daun longgar boleh diseduh 2 hingga 3 kali sebelum rasa jadi hambar, jadi sebungkus kecil tahan lebih lama dari yang disangka.
Air terlalu panas punca biasa rasa pahit
Kebanyakan orang tuang air baru mendidih terus atas daun teh hijau, lepas tu hairan kenapa pahit. Daun teh hijau lepaskan tanin dengan cepat kalau air melebihi 80°C. Air sekitar 75-80°C — angkat dari api, biar sejuk seminit — cukup untuk keluarkan rasa tanpa kepahitan tu, tak payah tambah gula pun dah cukup sedap.
Versi ais lebih sesuai untuk cuaca kita
Teh hijau panas bukan selalu sesuai untuk cuaca Malaysia yang lembap. Boleh cuba rendam daun teh dalam air suam atau air peti sejuk selama beberapa jam, bukan air panas — hasilnya lebih lembut dan kurang pahit berbanding seduhan panas, jadi tak perlu banyak gula pun.
Padan dengan kurma, bukan gula
Teh hijau sendiri agak "hijau" rasanya tanpa gula. Ramai lebih suka minum bersama sesuatu yang manis semula jadi di sebelah cawan berbanding kacau gula terus dalam teh — kurma pilihan biasa sebab manisnya datang dari buah, bukan dari sudu. Panduan membeli kurma berkualiti di Malaysia ini boleh jadi rujukan kalau nak simpan stok kurma untuk dipadan dengan teh di rumah atau pejabat. Untuk yang beli dalam kuantiti lebih besar, panduan borong & jual kurma untuk peniaga ada butiran harga pukal.